Es gibt viele Espresso-Getränke auf dem Markt, aber sie klingen bald und sehen gleich aus. Darüber hinaus haben sie alle die gleichen grundlegenden Zutaten Milch und Espresso, sodass es fast unmöglich ist, sie voneinander zu unterscheiden, wenn Sie nicht wissen, wonach Sie genau suchen sollen. Es ist wichtig, auf die Details zu achten und nicht alle Coffeeshops bieten die gleichen Getränke an.
Cortado, obwohl ein weniger bekanntes Espressogetränk, ist immer noch sehr beliebt und wird auf den Speisekarten der meisten Cafés stehen. T
In seiner kurzen Anleitung erklären wir gut, was ein Cortado ist und wie man einen macht. Ein Cortado ist einfach herzustellen und erfordert keine teure Ausrüstung. In dieser Anleitung erfahren Sie, wie Sie Cortado herstellen.
Was Ist Ein Cortado?
Sommaire
Cortado-Kaffee wird in der Regel aus zwei Espresso-Schüsseln hergestellt, die mit einer gleichen Menge aufgeschäumter Milch gemischt werden, wodurch sie deutlich kleiner sind als andere beliebte Getränke wie Lattes und Cappuccino. Der größte Unterschied zwischen einem Cortado und anderen Espresso-Getränken besteht darin, dass es in einem Cortado keine Mikroschaumschicht gibt. Cappuccinos und Lattes haben eine dünne Schicht aus samtigem Milchschaum, die ihnen ein dickes, glattes Mundgefühl verleiht. Obwohl Milch in einem Cortado noch dampft (oder gedämpft), hat sie eine geringere Menge an Mikroschaum.
Einfaches Cortado-Rezept:
Cortados sind viel einfacher als Cappuccino und Latte, da sie keine speziellen Aufschäumtechniken erfordern. Sie benötigen nur eine grundlegende Espresso-Einrichtung, um einen Cortado im Café-Stil zuzubereiten. Daher empfehlen wir dieses Getränk häufig Anfängern, die gerade erst mit der Espressozubereitung zu Hause beginnen.
Bildnachweis: Flickr, Wirbelsturm
Zutaten
1. Mahlen Sie Den Kaffee.
Mahlen Sie Ihren Kaffee auf einer feinen Einstellung. Die Espresso-Einstellung finden Sie in Ihrer Bedienungsanleitung. Viele Mühlen haben Einstellungsvorschläge für verschiedene Brühmethoden.
2. Nehmen Sie Einen Doppelten Espresso.
Füllen Sie den Siebträger, stampfen Sie den Kaffeesatz und ziehen Sie einen doppelten Schuss Espresso.
3. Dämpfen Sie Die Milch.
Während der Schuss gezogen wird, dämpfen Sie eine Dampfdüse und stellen Sie ungefähr 57 g aufgeschäumte Milch her. Sie möchten, dass die Milchmenge möglichst nahe bei 57 Gramm liegt, damit das Verhältnis von Milch zu Kaffee in Ihrem Cortado eins zu eins ist.
4. Fügen Sie Dem Kaffee Die Milch Hinzu.
Sie müssen keine ausgefallenen Techniken kennen; nur ein sanftes Gießen reicht aus.
5. Servieren Und Genießen
Vorteile Des Cortado
Cortados enthalten einen doppelten Espresso in einem 113-Gramm-Getränk und sind damit eines der koffeinreichsten Getränke, die Sie außerhalb von reinem Espresso zubereiten können. Ein Cortado ist eine großartige Möglichkeit, um schnell den Koffeinschub zu bekommen, den Sie brauchen, egal ob Sie spät arbeiten oder spät lernen. Auf der anderen Seite ist es auch nicht zu stark, wie es gerade Espresso für manche Leute sein kann. Cortados sind für viele Kaffeeliebhaber die goldene Mitte.
Cortados haben gegenüber ihren Espresso-liebenden Brüdern auch den Vorteil, dass sie einfach zuzubereiten sind. Macchiatos, Macchiatos und Cappuccinos sind in vielen Cafés beliebte Optionen, aber zu Hause ist der Cortado die beste.
Wenn Sie andere Espresso-Getränke zubereiten, ist das Aufschäumen der Milch entscheidend, um die glatte, cremige Textur zu erhalten, die Sie erhalten, wenn Sie einen von Ihrem Barista bestellen. Das Erlernen der richtigen Aufschäumtechnik braucht Zeit, und die Leute sind oft enttäuscht über die Ergebnisse, die sie erzielen, wenn sie zu Hause Lattes und Cappuccino zubereiten, hauptsächlich aufgrund des Fehlens von Mikroschaum.
Bild von Bex Walton, Flickr. CC 2.0
Es ist nicht so einfach, wie es aussieht, Mikroschaum aus einer Tasse voller heißer Milch zu gewinnen. Baristas müssen möglicherweise Dutzende oder sogar Hunderte von Tassen zubereiten, bevor sie die Kunst des Aufschäumens beherrschen. Wenn Sie neu im Espresso-Spiel sind und etwas zubereiten möchten, das der Coffeeshop-Version so nahe wie möglich kommt, beginnen Sie mit dem Cortado.
Einfaches Cortado-Rezept
Cortados sind viel einfacher als Cappuccino und Latte, da sie keine speziellen Aufschäumtechniken erfordern. Um einen Espresso im Caf Cortado-Stil zuzubereiten, benötigen Sie nur eine grundlegende Espresso-Einrichtung. Aus diesem Grund ist es ein Getränk, das wir Anfängern in der Espressomaschine empfehlen.
Sterne Durchschnitt
Anweisungen
-
Verwenden Sie eine feine Einstellung, um Ihren Kaffee zu mahlen. Wenn Sie die Espresso-Einstellung Ihrer Mühle nicht kennen, schauen Sie in der Bedienungsanleitung nach (oder schauen Sie in unsere Kaffeemühlen-Größentabelle!). Viele Mühlen haben Einstellungsvorschläge für verschiedene Brühmethoden.
-
Sie müssen den Siebträger mit Wasser füllen, dann den Boden stampfen und einen doppelten Schuss machen.
-
Während der Schuss gezogen wird, verwenden Sie eine Dampfdüse, um ungefähr 57 Gramm aufgeschäumte Milch zuzubereiten. Die Milchmenge, die Sie in Ihrem Cortado verwenden, sollte ungefähr 57 g betragen.
-
Gießen Sie die Milch über den Kaffee. Hier gibt es keine ausgefallenen Tricks zu kennen; ein einfaches, sanftes Gießen genügt.
-
Servieren und genießen
