Holländischer Kaffee. Cold Brew Mystery Mit Geschichte
Sommaire
Vielleicht haben Sie in Ihrem örtlichen Café den Begriff Dutch Coffee in Verbindung mit seltsamen, wissenschaftlich aussehenden Geräten gesehen. Oder vielleicht haben Sie die Niederländer gerade erwähnt, als wir darüber sprechen, wie Kaffee in anderen Regionen angekommen ist. Egal, was Sie zur niederländischen Kaffeeforschung geführt hat, wir haben die Antwort.
Lieben Sie einzigartige Kaffees aus der ganzen Welt? Atlas Coffee Club liefert eine Weltreise des Kaffees an Ihre Tür. Klicken Sie hier, um 50% auf Ihre erste Box zu sparen.
Lesen Sie weiter, um den Einfluss der Niederlande auf die globale Kaffeekultur zu entdecken und die Antwort darauf, was Dutch Coffee genau ist.
Auf Nach Niederlande-Niederlande
Wir müssen zuerst die Geschichte und den Einfluss des modernen niederländischen Kaffees auf die gesamte Kaffeeindustrie diskutieren.
Wenn Sie jemals an einem Kurs in Weltgeschichte teilgenommen haben, haben Sie wahrscheinlich schon von der Niederländischen Ostindien-Kompanie (VOC) (oder ihrem englischen Gegenstück) gehört. Die VOC spielte eine bedeutende Rolle bei der Verbreitung des Kaffees aus dem Jemen, wo er geboren wurde. Während andere Länder die Exportverbote nicht durchbrachten, gelang es den Niederländern, durchzukommen und die begehrten Pflanzen in andere Regionen zu bringen.
Einer der bemerkenswertesten Orte, an dem die Auswirkungen des niederländischen Einflusses zu sehen waren, war Indonesien. Diese Dynamik wurde zuvor diskutiert, als wir über Sumatra-Kaffee und Sulawesi sprachen. Der Archipel, damals als Niederländisch-Indien bekannt, wechselte von der VOC zur niederländischen Regierung.
So begann das entsetzliche Anbausystem auf Plantagenbasis, das durch Sklaverei, Quotensysteme und andere Menschenrechtsverletzungen, die mit dem Kolonialismus einhergehen, angeheizt wurde. Vorhandene Pflanzen und Anbautechniken wurden vernichtet, um Platz für profitablere wie Kaffee zu schaffen.
Im Jahr 1950 erlangte Indonesien seine Unabhängigkeit nach Jahrhunderten des Hungers, der Armut, des Missbrauchs und des Hungers. Seitdem haben sich die Bedingungen weitgehend verbessert.
Brauchen Sie Geschenkideen? Schauen Sie sich unsere Top 10 Geschenke für Kaffeeliebhaber im Jahr 2021 an
Indonesien war jedoch nicht das Ausmaß des niederländischen Einflusses. Die holländisch beeinflusste Kaffeekultur erstreckte sich bis nach Japan und Korea. Aus dieser Kultur entstand Dutch Coffee. Die Hauptregion für die Anwendung der hier besprochenen Methode ist nach wie vor Ostasien.
Niederländisch Ist Das Leben
Es ist nicht klar, woher Dutch Coffee stammt. Es wird jedoch angenommen, dass sie sich irgendwann im 17. Jahrhundert in den Niederlanden entwickelt hat. Es verbreitete sich schnell nach Japan und Korea, als der niederländische Kolonialismus voranschritt. So wurde Dutch Coffee geboren. Manchmal wird er auch Kyoto-Kaffee genannt.
Was ist holländischer Kaffee? Dutch Coffee ist ein langsames Kaltbrühen. Dabei wird langsam eiskaltes Wasser auf ein Bett aus gemahlenem Kaffee gegossen und extrahiert. Dies ergibt eine glatte Tasse, die reich an Süße ist, jedoch ohne Bitterkeit oder Säure. Es macht immer noch eine gute Tasse. Es ist ein konzentriertes Gebräu, daher kann es ziemlich stark sein. Viele ziehen es vor, es zu verdünnen.
Immersion Vs. Drip Cold Brew
Beginnen wir mit der Erklärung der beiden Arten des Kaltbrühens: Immersion und Drip. Immersionsbrauen ist normalerweise das, woran die Leute denken, wenn sie Cold Brew hören. Dabei wird grober Boden in einen Behälter mit kaltem Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur gegeben. Der Einweichvorgang dauert zwischen 14 und 20 Stunden.
Die andere Möglichkeit, diesen Kaffee zuzubereiten, ist das Kaltbrühen im Tropfstil. Dieser Stil kann Kyoto oder, wie Sie es erraten haben, Dutch Coffee genannt werden. Im Gegensatz zum Tauchbrühverfahren tropft bei dieser Methode langsam eiskaltes Wasser durch ein Bodenbett.
Dieser Stil ist mühsamer als das Brühen im Tauchbad, kann jedoch oft effektiver sein. Es dauert nur 3-4 Stunden, um ein Cold-Brew-Konzentrat herzustellen.
Die Besten Holländischen Kaffee-Kaltbrauer
Diese Kaltbrüh-Kaffeemaschinen können Dutch Coffee direkt bei Ihnen zu Hause zubereiten. Die Preise sind in der Regel etwas steil, aber nicht so teuer wie einige unserer Lieblings-Espressomaschinen. Wenn dies also Ihr Lieblingskaffee ist, wird er sich irgendwann auszahlen, besonders wenn Sie dieses Spezialitäten-Café besucht haben.
Zunächst einmal ist der Cold Bruer technisch unsere Mittelklasse-Option, die Ihnen eine ziemlich gute Vorstellung von der Preisklasse geben sollte, die Sie für vorgefertigte Kits betrachten. Dieser kann 20 fl. machen. oz in nur 4 Stunden. Sie haben weiterhin die Kontrolle über die Tropfrate.
Der Bruer besteht aus einem Glaskrug und einer Brühkammer sowie lebensmittelechten Silikon- und Edelstahlkomponenten. Obwohl der Filter aus Edelstahl besteht, kann er wiederverwendet werden und kann auch mit Papierfiltern verwendet werden.
Die Bougie ist unser zweiter niederländischer Brauer. Dieser Brauer benötigt 3 bis 4 Stunden, um Ihr Gebräu aufzuschlagen, was bis zu 20 Stunden weniger als bei einem Tauchbrauer ist. Der Eisbehälter oben ist mit einem langsamen Tropfsystem gepaart, das für wirklich guten Kaffee sorgt.
Dieser Bad Boy ist aufgrund seines hohen Preises in Cafés und auf Arbeitsplatten leicht zu erkennen. Wenn Sie bereit sind, etwas mehr auszugeben, können hochwertige Materialien wie Borosilikat und Echtholz für ernsthafte Qualität und Faszination sorgen.
Die Nispira Kaffeemaschine ist eine gute Wahl, wenn Sie das Design lieben, aber nicht zu viel bezahlen möchten.
Schließlich haben wir eine günstigere Option für Sie. Der Gott! Die Dropo-App ist sehr einfach zu bedienen. Dieser dauert tatsächlich nur zwischen 1,5 und 2,5 Stunden, was viel schneller ist als die meisten anderen Kaltbrühgeräte.
Es wiegt nur 5 kg und macht nur 283 g aus. Diese Kaffeemaschine ist BPA-frei, sodass Sie sowohl beim Aufbrühen als auch beim Aufbewahren sicher sein können.
Es Ist Möglich, Es Selbst Zu Machen.
Die kurze Antwort lautet: Technisch ja. Dieses Projekt ist technisch möglich. Möglicherweise sind Sie jedoch nicht mit Elektrowerkzeugen und der Produktauswahl in Ihrem örtlichen Baumarkt vertraut. Für alle, die es wirklich ausprobieren wollen, haben wir ein paar Heimwerker zusammengestellt, die es erfolgreich geschafft haben.
Niedrigerer Preis, Mehr Arbeit
Wir beginnen mit Methoden, die die Kosten erheblich senken, da dieses Werkzeug im Heimwerkerbereich eine beliebte Wahl ist. Es ist kein einfaches Projekt, das Sie an einem Wochenende erledigen können, aber es sieht schwierig aus.
Das Projekt kostet Sie ungefähr (mehr oder weniger, je nachdem, was Sie haben und ob Sie Massenartikel kaufen müssen). Auch wenn der Preis attraktiv erscheinen mag, wenn die Tools nicht verfügbar sind, kann dies bedeuten, dass Sie am Ende mehr für den Yama ausgeben, als wenn Sie sie hätten.
- Säge
- Fackel
- Kupferlötmaterialien (Lot, Flussmittel, Bürste, Schmirgelleinen)
- Bohren
- Bohrer, 3 cm Lochsäge, 3/20 cm Diamantbohrer
- Hammer
- Abdeckband
- Maßband
- Rohrbogen mit gewölbter Oberfläche
- Bailingdraht (oder Stahldraht)
- Teflonband
- Klares Silikon
- Klebstoff
- Schleifpapier mit 80er Körnung (optional)
Diese Option hat den größten Vorteil, Kosten zu sparen, vorausgesetzt, Sie haben die Werkzeuge. Wenn Sie über die Tools oder den Zugriff darauf verfügen, kennen sich wahrscheinlich entweder Sie oder die Person, der sie gehören, mit ihnen aus. Das Projekt kann also mühsam, aber nicht unmöglich sein.
Auch das Endprodukt gefällt uns. Es hat eine einzigartige Atmosphäre, die Cold Brew interessanter macht.
Geringere Arbeit = höherer Preis
Als nächstes lieben wir das teurere, aber einfachere DIY. Dieser entscheidet sich dafür, einige Yama- und Hario-Glaswaren zu verwenden und einfach den Turm darum herum zu bauen. Es war ein einfaches Projekt, bei dem es hauptsächlich darum ging, Holzstücke zusammenzusetzen und Löcher zu bohren. Dies ist eine gute Option für Anfänger.
- Kappsäge
- 4 Klemmen
- Bohren
- Puzzle
- Holzkleber
- Sander
- Gummihammer
- Optional: Schwarze Sprühfarbe oder Holzlasur
Der ursprüngliche Heimwerker verwendete den 8-Tassen-Bodenbecher von Yama, den oberen 8-Tassenbecher von Yama, den mittleren Hario-Becher und den Messingkugelhahn von Yama aufgelistet. Dieses DIY führt zu etwas, das dem Yama Cold Drip Tower sehr ähnlich ist.
Coffeeshops
Jetzt, nach Dutch Coffee, möchten wir Ihnen die niederländische Kaffeekultur vorstellen, denn dahinter steckt viel mehr als nur Cold Dripper.
Lassen Sie uns über die niederländische Art sprechen, wie sie ihren Kaffee trinken, bevor wir auf die Gründe eingehen, warum wir die Cafés in Anführungszeichen gesetzt haben . Einfach ausgedrückt ist es ihnen egal, was Sie trinken, solange Sie es trinken. Der holländische Koffie ist ein bekannter Name, aber sie haben nicht die gleiche Haltung, wo, wann und wie man ihn trinkt, wie in anderen Ländern.
Die schnelle und einfache Option ist das, was die Kaffeekultur am meisten schätzt. Während Instantkaffee auf dem Vormarsch ist, gibt es Kaffeespezialitäten für diejenigen, die es wollen. Wenn Sie das Glück haben, den richtigen Laden zu finden, können Sie vielleicht sogar ein kaltes Gebräu bekommen.
Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Ihr Ziel darin besteht, ein Spezialitäten-Café zu finden, vielleicht denken die Leute, dass Sie nach etwas anderem fragen. Das Marihuana-Gesetz in den Niederlanden ist ein bisschen anders als im Staat. Obwohl der Verkauf von Marihuana illegal ist, wird er nicht strafrechtlich verfolgt.
Um von diesem Vorteil zu profitieren, dürfen sie ihr Produkt nicht bewerben oder an Personen unter 18 Jahren verkaufen, noch dürfen sie mehr als 5 Gramm verkaufen. Also sind sie als Coffeeshops mit vage, aber nicht offenkundig grasbezogenen Utensilien und Bildern eingerichtet.
Niederländisch, Niederländisch, Auswärts
Um die Dinge einfach zu halten, was Sie als Dutch Coffee gehört haben, ist eine effiziente Kaltbrühmethode, die perfekt für die wärmeren Monate ist, wenn Sie sich das Kit leisten können (oder einfach nur ein tolles lokales Café haben). Wenn Sie jedoch tatsächlich in den Niederlanden nach Dutch Coffee fragen, oder ein Coffeeshop wird Sie wahrscheinlich nicht zu dem gewünschten Getränk oder Ort bringen.
